«… l’oste, ch’era guercio e bolognese, imitando di Venere il bellico, l’arte di fare il tortellino apprese». (Giuseppe Ceri) I versi appena citati fanno parte di un poemetto scritto da Giuseppe Ceri il quale, ispiratosi alla ‘Secchia Rapita’ (1964) del modenese Alessandro Tassoni, cercò di dare un fondamento, seppur fantasioso, alla nascita del tortellino. La ..